Duurzaamheid
Onze aanpak voor een verantwoorde toekomst — concreet en dagelijks.
Stap voor stap naar duurzaamheid
Fedorest integreert stap voor stap de duurzaamheidsuitdagingen binnen zijn collectieve catering, via concrete en terugkerende acties.
- Verantwoordere voeding
- Het verminderen van de milieu-impact
- Een efficiënt beheer van middelen
- Een strikte opvolging van de regelgeving
Seizoensproducten
Wij geven prioriteit aan seizoensproducten, in het bijzonder verse groenten en fruit. We integreren steeds meer lokale producten in onze menu's en zetten lokale en Belgische recepten in de kijker.
Plantaardige eiwitten
We verminderen geleidelijk het aandeel dierlijke eiwitten, zonder daarbij onze klanten te beperken. We ontwikkelen actief een aanbod dat rijker is aan plantaardige eiwitten. Elke dag bieden wij vegetarische alternatieven aan.
Foto: vegetarische maaltijd
Bijv. kleurrijke veggie-gerecht op een bord
Fairtrade
Sinds 2023 hebben we geleidelijk Fairtrade-acties en producten in ons aanbod geïntroduceerd, vaak bio en GGO-vrij. In 2025 besloten we via "Oktober Fairtrade" een maand van eerlijke handel in te voeren.
Strijd tegen voedselverspilling
We optimaliseren voortdurend ons voorraadbeheer. Onverkochte producten krijgen een tweede leven via samenwerkingen met humanitaire en sociale organisaties.
Elke dag voor een duurzamere catering
Fedorest werkt voortdurend aan concrete duurzaamheidsacties — voor onze medewerkers, onze partners en de planeet. Deze aanpak gaat hand in hand met actieve sensibilisering van klanten en medewerkers rond verantwoord gedrag — van de portiekeuze tot het einde van het bord.